Kefir ist - abgesehen von der Herstellung mit "Kefirknollen" - ein Vollmilchprodukt. Buttermilch ist aber das, was beim Buttern übrigbleibt. Die Zusammensetzung ist eine völlig andere.
Zwar sind diese Bestandteile natürlich auch im Ausgangsprodukt Milch enthalten, aber dies in einer ganz anderen Konzentration. Was man in Milch/Kefir in einer Verdünnung von vielleicht 20:1 zu sich nimmt, hat man nun als 1:1 im Glas.
Außerdem darf auch bei Buttermilch lustig gepanscht werden. Mit Zusätzen wie extra Milchpulver und Zeugs muß man rechnen, wenn nicht explizit "reine Buttermilch" draufsteht.
Wie schon weiter oben angemerkt: Notieren, merken, bleiben lassen.