Ingwer

Ingwer "greift" den Magen nicht an.
Im Gegenteil soll kandierter Ingwer (gibt's auf dem Markt) extrem gut gegen Übelkeit - vor allem Reisebeschwerden - helfen.

Wenn man ihn nicht verträgt, sollte man ihn allerdings auch nicht essen.
Der "angegriffene" Magen und andere nachhaltige Verdauungsprobleme entstehen einfach dadurch, daß der Körper das ungeliebte Zeugs so gut wie möglich sterilisieren will (also mit viel Magensäure) und so schnell wie möglich loswerden möchte (ergo Durchfall).

Das ist aber mit allen individuell unverträglichen Nahrungsmitteln so.

Michaela

P.S.: Ingwer ist Kreuzallergen zu Beifußpollen

ich mag ingwer so auch nciht, aber ich mache mir gerne rotbuschtee mit zitrone und in den teebeutel gebe ich dann oftmals etwas ingwer und lasse ihn mit durchziehen. das gibt einen schönen geschmack und wärmt nochmal extra. vor allem im winter schön!

bei Ingwer schüttelts mich...
wirkt auf meine Geschmacksnerven wie Seife

toni

Rohen Ingwer kann man nicht mahlen. Das geht nur mit getrocknetem.
Das Pulver ist natürlich in den Mengen zu dosieren, daß es der des benötigten frischen Ingwers entspricht. Alles andere geht buchstäblich in die Hose.

Und wer es nicht verträgt ... weglassen! *wiederhol*

Auszug aus Wiki http://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer
"Zubereitungen aus dem Ingwerwurzelstock wirken antiemetisch [gegen Erbrechen], entzündungshemmend, anregend auf die Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung und steigernd auf die Darmfunktion. Die antiemetische Wirkung scheint durch eine direkte Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt vermittelt zu werden."

guten morgen,

ingwer in alles variationen - einfach herrlich.
als gewürz in der kürbissuppe, bei asiatischen gerichten, am liebsten frisch!
ich vertrag ihn, zum glück.


alles liebe
m.

Ich koche gerne chinesisch, aber Ingwer, den lasse ich konsquent aus allen Gerichten raus.
Es ist auch nicht sonderlich angenehm, wenn man auf ein Stück Ingwerwurzel beißt :D. Meiner Erfahrung nach schmeckt nach einem Biss auf Ingwer erstmal eine ganze Weile lang gar nichts mehr so recht.

Ich teile leider auch das eher seifige Empfinden beim Genuß von Ingwer. Ginger Ale zum Beispiel trinke ich aber sehr gern. Wenn ich Gerichte koche, für die Ingwer benötigt wird, verwende ich gerade so viel, dass ich ihn nicht heraus schmecken kann. Vielleicht nicht Sinn der Sache, aber so halte ich mich zumindest an das Rezept

Ich mag Ingwer gerne, muss ich auch, denn ich bin küchentechnisch eher Asiat. Das bekommt mir persönlich am besten. Ich empfinde Ingwer, ganz im Gegensatz zu frischem Koriander, auch gar nicht seifig, eher zitronig mit einer leicht scharfen Note. Und wenn man ihn richtig hackt, beißt man auch nachher nicht auf Ingwerstücke, die gehen dann einfach unter. Vieleicht ist es auch eine Frage der Zubereitung, wie der Ingwer im Gericht schmeckt.

Zitat

Habe auch schon diverse Schuhbeck-Rezepte mit Ingwer ausprobiert, der kocht ja viel damit.

Der Herr Schubeck ist ja auch so etwas wie der deutsche Gewürzpapst, der muss das können.

Aber wenn du ihn, also, nicht den Alfons, sondern den Ingwer, nicht verträgst, dann verträgst du ihn eben nicht. Ich würde mirs Köpfchen nicht so schwer deswegen machen.

Aber wenn´s denn unbedingt Ingwer sein muss: Hast du schon mal Ingwer-Kapseln probiert?

Nun ich finde, dass es kaum was Idiotischeres gibt, als Dinge zu essen oder zu trinken, die man nicht verträgt. Eine Ausnahme gibt es vielleicht. Noch idiotischer ist es andere Leuten was unterzuschieben, dass sie nicht vertragen oder nicht wollen. Darauf bist Du auch noch stolz?

Wenn etwas in reiner Form nicht schmeckt, dann wird sich der Körper etwas dabei "gedacht" haben.

Es hilft nicht, etwas unter Bergen von Zutaten und anderer Aromen zu verbergen, so daß es die Zunge nicht mehr wahrnehmen kann.

Tatsache ist nämlich, daß es im Darm ankommen wird. Und die Verdauung muß mit der chemischen Zerlegung der Nahrung irgendwie fertig werden - ob sie will oder nicht.
Ganz ehrlich... warum sollte man die Funktion seines eigenen Körpers dermaßen sabotieren und wie um alles in der Welt stellt man fest, ob eine Aversion "echt" oder "eingebildet" ist?

Der Geschmackssinn macht bei dem Lebensmittel Terror und man sollte es sich selbst Wert sein, diese Signale ernst zu nehmen.
Welchen Vorteil brächte es, ekelhafte Dinge in sich hineinzuzwingen?
Welche Stoffe führt man seinem Körper damit zu, die er nicht auch auf andere Weise - aus anderen Lebensmitteln - erhalten könnte?

Es gibt nämlich so etwas wie "maskierte Unverträglichkeiten". Diese Dinge tun dem Körper nicht gut, aber weil ihre Verdauung Inhaltsstoffe wie z.B. Histamin freisetzen kann, besorgt sich der Stoffwechsel auf diese Art eine Dröhnung und man wird regelrecht süchtig danach und ißt das Zeug "sehr gerne".

Ich hoffe mal, daß Du demnächst nicht auf die Idee kommst, jemanden, der ausdrücklich betont, daß er keinen Alkohol mag, trotzdem Wein in eine Soße zu kippen, um dann hinterher festzustellen, daß Du einem Alkoholkranken grade seinen schwer erkämpften Entzug versaut hast.

Ein weiser Mensch mit Lebenserfahrung tut so etwas definitv NICHT!

Bähhh.........Ingwer! WEr futtert den so was........lach

Zitat von rema

... nun erst einmal ruhig Blut liebe(r) babelfish ...
So etwas nennt man auch "Selbstüberlistung"
versuchen[/color]
... vielleicht liegt es an meiner Lebenserfahrung,
das ich Dinge aus einem ruhigeren Blickwinkel sehe als jüngere Menschen
- wie meine Oma immer zu sagen pflegte:
Es gibt einen weisen Spruch auf Erden
- Du musst bedeutend ruhiger werden -
in diesem Sinne nix für ungut ...

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Nun bis zu diesem Zeitpunkt war ich ganz ruhig und habe nur versucht
Dir klarzumachen, dass Selbstüberlistung alleine schon ziemlich dumm ist, weil man eigentlich auf die Stimme seines Körpers hören sollte. MJ hat das schöner formuliert als ich. Gemein, perfide und absolut nebendran finde ich es aber anderen Menschen etwas ins Essen zu mischen, was sie nicht haben wollen. Das ist Betrug und dann eine öffentliche Bloßstellung wegen der angeblichen Dummheit dieser Person. Nun ja, es wundert mich nicht, dass diese Beziehung nicht geklappt hat. Was ich mich frage ist, woher Du wissen willst, ob du mehr Lebenserfahrung hast als ich? So groß ist unser Altersunterschied nicht. Oder meinst Du mit Lebenserfahrung Selbst- und Fremdtäuschung?
Übrigens hab ich auch noch einen Oma-Spruch für Dich:
"Dummheit und Stolz wachsen auf einem Holz."