Gebrannte Mandeln wie von der Kirmess

Habe das Rezept auf chefkoch.de gefunden und seitdem erfreue ich Arbeitskollegen, Familie und Freunde mit meinen Mandeln *g*
Vorsicht, die machen süchtig

200g Mandeln (oder Haselnüsse z.B.)
200g Zucker
100 ml Wasser
1 Tütchen Vanillezucker
Zimt nach Belieben

Zucker, Vanillezucker, Zimt in Wasser in einer beschichteten Pfanne köcheln lassen, Mandeln (/Nüsse) dazu geben und stets rühren bis der Zucker trocken wird und das Wasser verdunstet ist. Dauert ne Weile, danach weiter rühren, der Zucker karamellisiert und die Mandeln glänzen. Auf ein Backblech verteilen, damit sie nicht zusammen kleben.
Warm schmecken sie am besten.

Geht super schnell, ist einfach und günstiger als auf der Kirmess.

Grüßli Mopf

Hey, dass ist ja coooooooooool! Werde gleich heute abend beide Tipps ausprobieren! Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.

Menno, Kinners
schreibt doch nicht solche Dinger hier
jetzt muss ich das gleich wieder ausprobieren ...
und dann ist die Figuer noch mehr im a.....
egal,
alte saarländische Weisheit sagt
" haupsach gudd gess "

einen schönen Abend noch
wünscht
Stefan
der verzweifelt 1 Tütchen Vanillezucker sucht , kramm,rumpel,such guck,such

Gut den,:D
wenn es auch ohne Vanillezucker geht, dann probier ich es ohne.
Mach mir dann süsse Gedanken
falls es doch nicht geht

der schnucki `lige saarbrücker
Stefan

Zitat von dina27

Ich hab gute Erfahrung damit gemacht, den Kram in die Mikrowelle zu stellen, ab und zu mal umrühren zwischendurch. Geht auch gut mit Sonnenblumenkernen

Hallo dina27,

in welchen Zeitabständen sollte man denn da bei wieviel Watt rühren? Weisst Du das zufällig? Welches Geschirr nimmst Du dafür? Karamel wird ja sauheiss. Die normalen Micki-Pötte?
Interessiert mich auch brennend, wills demnächst mal probieren.

Zitat von dina27

Moin Sunny73,

ich hab das immer so nach Gefühl gemacht. So ungefähr nach den ersten 3 Minuten mal rausnehmen und dann wieder für etwa ne Minute rein und langsam rantasten *g*
Angestellt hab ich das bei 750 Watt, mehr gibt mein Teil eh nicht her.
Ich habs in einem normalen Mikro-Plastikpott gemacht. Die festgewordene Zuckermasse, die am Rand hängen bleibt, ist zwar hartnäckig, aber löst sich ja in Wasser gut auf.
Ich nehme übrigens braunen Zucker, weißen hab ich noch nicht probiert.

Gruß
Dina

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Hi Dina27,

eine Frage hab ich noch vergessen. Wenn Du das in der Micki machst, tust Du dann die Sachen etappenweise rein oder wirfst Du die Mandeln sofort bei der ersten Runde mit in den Pott?
Meine Micki hat auch kaum mehr als 750 Watt, ist ein altes Modell. Daher ist das schon mal ein guter Anhaltspunkt für mich. Danke!

Ja klappt wirklich gut;)

Das nächste Kilo habe ich eindeutig den Mandeln zu verdanken:D

Zitat von sonnenschein78

Geht supergut in der microplus Kanne von Tupper.2 min, umrühren, nochmal 2 min, 750 Watt.

Die hab ich auch... so, werde das jetzt auch mal testen, hab ja alles da:D

Danach dann einfach aufn Blech mit Backpapier legen zum trocknen, oder?!?

So, bin grade dabei das Rezept nachzumachen!

Hab alles in meine Micropluskanne gegeben (allerdings halbes Rezept weil ich nur noch 100g Mandeln hatte) und nun hab ich bestimmt schon 5x 2min die Micro laufen lassen aber es wird einfach nicht fest! Hab auch schon 50g Zucker nachgekippt!!! Es ist nur ein brauner (durchs Zimt) klebrigflüssiger Matsch mit Nüssen drin in meiner Kanne

Ich weiß auch nicht was ich hier falsch mache

Ist jemand da der mir grad helfen kann?????????????

So, nun ist aus dem klebrigflüssigen Matsch ein harten Brocken geworden was nicht wirklich an gebrannte Mandeln erinnert

Son Mist, hatte mich schon drauf gefreut!:(

Aber vielleicht kann mir ja jemand sagen was genau ich nun falsch gemacht habe

Tja, so ein Pech aber auch:(

Aber: ERFOLG IST WENN MAN TROTZDEM LACHT