für 4 Portionen
125ml Milch
125g Schlagsahne
Saft von 1/2 Zitrone
geriebene Muskatnuss
2-3 EL heller Saucenbinder
Salz
2 Bund Schnittlauch
Milch, Sahne, Zitronensaft und Muskat aufkochen.
Saucenbinder zugeben, aufkochen und würzen.
Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden.
Kurz vor dem Servieren unterheben.
Passt zu gekochtem Spargel, Lauch, Kohlrabi sowie zu gekochtem Rindfleisch und gedünsteter Scholle.