Keta-Kaviar-Dressing für 4 Portionen
200g saure Sahne
100g Crème fraîche
Salz, weißer Pfeffer frisch gemahlen
Zitronensaft, Cayennepfeffer
1Bund Schnittlauch
1 Zweig Dill
1 Gläschen Keta-Kaviar (50g)
Saure Sahne und Crème fraîche verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken.
Schnittlauch und Dill abbrausen, gut trockentupfen.
Schnittlauch in feine Röllchen scheniden, Dillspitzen fein hacken.
Die Kräuter und den Kaviar locker unter das Dressing hebn und dieses sofort servieren.
Schmeckt zu gegrillten und gebratenen Meeresfrüchten jeder Art, zu Fisch- und Eiersalaten und auch zu Artischocken und Räucherfisch.