Apfelsalatsoße
ergibt 1 Liter fertige Soße
250 Gramm Äpfel
100 Gramm Zwiebeln
30 Gramm Meerrettich frisch
¼ Liter Apfelessig
10 Gramm Salz
2 Gramm Cayenne, gemahlen
0,4 Liter Sonnenblumenöl
Die Äpfel schälen, Achteln und entkernen.
Die Zwiebeln schälen und grob zerkleinern.
Meerrettich schälen und fein reiben.
Äpfel, Zwiebeln, Meerrettich Gewürzen und einem Teil des Essigs in einem Mixer fein mixen.
Öl und den restlichen Essig bei hoher Tourenzahl beigeben und zu einer homogenen Soße verarbeiten.
