Frische Erbsensuppe mit Würstchen und Croûtons
Zutaten für 1 Person
300 g TK-Erbsen
¼ l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Suppengrün
1 Wiener Würstchen
1 Scheibe Weizenvollkorntoast
Knoblauchzehe
Garen Sie die angetauten Erbsen 10 Minuten in kochender Brühe und pürieren Sie diese anschließend.
Putzen Sie das Suppengrün und geben Sie es in mundgerechten Stückchen zum Erbsenpüree.
Lassen Sie alles 3 Minuten kochen.
Zum Schluss geben Sie Würstchenscheiben zur Suppe und lassen alles gut durchziehen.
Würfeln Sie das Toastbrot und geben Sie es mit dem gepressten Knoblauch ohne Fettzugabe in eine Pfanne.
Rösten Sie die Toastbrotwürfel goldbraun und geben Sie diese zum Schluss auf die Suppe.