Webseite Regeln Chat Presse Werbung Kontakt Impressum
Einkaufsführer Bücherkiste Bilderservice

Deutschlands Forum für Dicke  
     

Zurück   Deutschlands Forum für Dicke > Dicke Gesundheit > A la Carte > Desserts und Süßspeisen

Antwort
 
Themen-Optionen
Alt 29.05.2011, 20:16   #1
HamsterD
Moderator/in
 
Benutzerbild von HamsterD
 
Registriert seit: 13.03.2006
Ort: Leipzig
Beiträge: 1.848
Ausrufezeichen Kaffee-Granita (laktosefrei, glutenfrei, histaminarm, fruktosefrei, milchfrei, eifrei

Zutaten (für 6 Portionen):

  • 3 EL Traubenzucker
  • 625ml Wasser
  • 50g glutenfreies Getreidekaffeepulver zum Aufbrühen
Zubereitung:

  • Zucker und Wasser in einen schweren Topf geben und unter Rühren sanft erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Zum Kochen bringen.
  • Den Topf vom herd nehmen, das Espressopulver einrühren und 1 Stunde ziehen bzw. abkühlen lassen.
  • Den Kaffee durch einen Papierfilter oder ein mit einem Seihtuch ausgelegtes Sieb filtern.
  • Den Kaffee in 2 geeignete Behälter füllen und offen 30 Minuten gefrieren.
  • In einer Schüssel mit einer Gabel oder in der Küchenmaschine verrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
  • Wieder in den Gefrierbehälter füllen und alle 30 Minuten rühren, bis die Granita feinkörnig ist.
  • Insgesamt dauert dieser Prozess 3-4 Stunden.
  • Für eine weitere Lagerung den Behälter mit einem Deckel schließen.
  • Bei Gebrauch einer Eismaschine den Kaffee in die Maschine füllen und edn Anleitungen des Herstellers folgen.
Tip:

  • Die feinkörnige Granita direkt aus dem Tiefkühlfach in hohe Gläser füllen und mit einem Löffel Schlagsahne garniert servieren (sofern verträglich).
  • Man kann auch aus anderen Sorbets auf diese Weise Granita machen.
  • Wer es verträgt, kann es auch mit glutenhaltigem Getreidekaffee, entkoffeiniertem Kaffee oder mit Espressopulver (nicht Instant) ausprobieren.
  • Bei Verträgichkeit kann statt Traubenzucker auch 2 EL Haushaltszucker verwendet werden.


Das Gericht ist frei von (*=arm an): Laktose, Gluten, Fructose *, Histamin *, Milcheiweiß, Ei, Nüsse, Soja, Glutamat, Hefe, Sorbate, Benzoate, Jod, Phosphat, Kuhmilch, Ascorbin, Weizen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Tierische Bestandteile, Haushaltszucker (Saccharose), Schafsmilch, Ziegenmilch, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid/Sulfite, Sellerie, Senf, Sesam, Fisch, Krebstiere, Weichtiere (Angaben ohne Gewähr).
HamsterD ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Themen-Optionen

Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 04:40 Uhr.

     

Powered by vBulletin® Version 3.8.11 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
© 2002 - 2014 für Website und Forum: Michaela Meier, Haftungsausschluss