Fischlasagne mit Krabben und Frühlingsgemüse
Für 4 Personen:
500 g Rotbarsch
100 g geschälte Tiefseegarnelen
450 g TK- Gemüse (Erbsen, Möhren, Blumenkohl- und Brokkoliröschen)
3 EL süße Sahne
50 g + 10 g Butter
60 g Mehl
1 Liter Milch
200 Lasagneblätter (15 Stück /ohne Vorkochen)
50 g frisch geriebener Parmesan
150 g frisch geriebener Gouda
3 TL Dillspitzen
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Worshester Soße, Paprika edelsüß
1. Fisch und Krabben unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Den Barsch in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Alles in eine flache Schale geben und würzen.
Mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Das Gemüse auftauen, große Gemüsestücke kleiner schneiden.
4. 50 g Butter mit Mehl und Milch zu einer leichten Bèchamelsoße verarbeiten.
Die Bèchamelsoße mit den Dillspitzen und der Sahne verfeinern.
5. Eine Auflaufform (etwa 30 cm lang) mit Butter einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Boden der Auflaufform mit etwas Soße bedecken.
Eine Schicht Nudelplatten darauf legen.
Auf diese die Hälfte der Fisch-Krabben-Mischung verteilen und mit etwas Parmesan bestreuen.
Dann wieder mit der Soße beginnen, Nudeln, etwa die Hälfte des Gemüses dazu geben und mit Parmesan bestreuen.
Wieder eine Schicht Nudelplatten darauf legen.
6. Das Einschichten so fortsetzen, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
Zum Schluss mit den Nudelplatten enden.
Diese gleichmäßige mit der restlichen Soße bestreichen.
Den restlichen Parmesan und den Gouda dick über die letzte Schicht geben.
Die Lasagne auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.
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