Zutaten (für 4-6 Portionen):
- 125ml frisch gepresster Limettensaft
- 500g laktosefreier Mascarpone
- 300g Traubenzucker
- 160g laktosefreie Schlagsahne (vollfett)
Zubereitung:
- Limettensaft und Mascarpone in eine Schüssel geben und verrühren.
- Den Traubenzucker darübersieben und sorgfältig unterrühren.
- Die Creme in einen geeigneten Behälter füllen und offen 1-2 Stunden gefrieren, bis sie am Rand fest wird.
- In eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren oder in der Küchenmaschine glattrühren.
- Die Sahne halbsteif schlagen und unterziehen.
- Wieder in den Gefrierbehälter füllen und weitere 2-3 Stunden gefrieren, bis das Eis fest ist.
- Für eine weitere Lagerung den Behälter mit einem Deckel schließen.
- Bei Gebrauch der Eismaschine die halbsteif geschlagene Sahne unter die Creme ziehen, in die Maschine füllen und den Anleitungen des Herstellers folgen.
Tip:
- Wers verträgt kann statt des Traubenzuckers auch 200g Puderzucker verwenden.
Das Gericht ist frei von (*=arm an): Laktose, Gluten, Fructose *, Ei, Nüsse, Soja, Glutamat, Hefe, Sorbate, Benzoate, Jod, Phosphat, Weizen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Haushaltszucker (Saccharose), Schafsmilch, Ziegenmilch, Erdnüsse, Lupine, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid/Sulfite, Sellerie, Senf, Sesam, Fisch, Krebstiere, Weichtiere (Angaben ohne Gewähr).