Griechischer Salat

Griechischer Salat für ca. 8 Portionen

1 kg Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika, evtl. Zucchini
125g Schafskäse/Feta
nach Belieben 2 EL dunkle Oliven

5 EL kaltgepreßtes Olivenöl
3 EL Obstessig
1/2 TL (Meer-)Salz
1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
2 (oder mehr) Knoblauchzehen gepreßt
1 TL Dill
1 kleine Zwiebel kleingehackt

Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden. Nach Belieben die Oliven hinzufügen.
Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dill und Zwiebel zu einer Marinade verarbeiten und über das Gemüse geben.
Den gewürfelten Schafskäse unterheben.

Einige Zeit zugedeckt (!), sonst riecht das ganze Haus danach, an einem eher kühlen Ort ziehen lassen. Je länger, desto intensiver wird der Geschmack...

Schmeckt vor allem auf Sommerpartys und ist durchaus auch mal nach dem Hauptgang sehr beliebt (weil man den Salat vllt vergessen hat, so wie ich damals...).

ja, hier eine andere Variante:

1/2 Kopf Eisbergsalat
1/2 Salatgurke
1gelbe Paprikaschote
3 kleine Tomaten
200g Schafskäse/Feta
1 rote Zwiebel
50g schwarze entsteinte Oliven
1 Beutel Salatfix Gartenkräuter
Knoblauch
3 EL Öl
4 eingelegte Peperoni

Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Gurke waschen, putzen und klein schneiden.
Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls klein schneiden.
Tomaten waschen und achteln.
Schafskäse würfeln.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Oliven evtl. abtropfen lassen.

Beutelinhalt Salatfix mit 3 EL Wasser und Keimöl verrühren und mit Knoblauch abschmecken.
Salatzutaten untermischen und mit Peperoni auf Tellern anrichten.

Zitat von HamsterD

Griechischer Salat für ca. 8 Portionen

1 kg Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika, evtl. Zucchini

Nunja, ich vergaß hier zu erwähnen, daß ich dabei auch unter anderem Eisbergsalat verwendet hab, neben dem ganzen anderen Gemüse...

Liebe Grüße
Dani