Suche "gesunde" Keks- & Kuchenrezepte

Hallo!

Ich weiß, das Adventsbacken hat noch etwas Zeit, aber so langsam suche ich schon mal nach Rezepten, möglichst mit nicht ganz so viel Zucker und Fett. Habt ihr welche??

APFELMUFFINS

Zutaten:
350 g Äpfel
250 g Mehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Magermilchjoghurt
2 Eier
100 ml Buttermilch
2 EL Öl

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen bestücken. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden. Alles Zutaten außer den Äpfeln verrühren, anschließend die Äpfelstückchen Smarties unterheben. Teig in die Förmchen Füllen und ca. 25 Minuten backen.

LOW-FAT-MUFFINS (weniger als 30% Fett)

Zutaten für 12 Stück:
180 g Vollkornmehl
120 g Zucker
2 Teel. Backpulver
1-2 Eier
180 g Vanillejoghurt

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren, in die Förmchen füllen und ca. 15 Min. bei 180° backen.

Tipp: Lecker schmeckt es auch mit 1-2 Tl Kakaopulver im Teig oder Rumaroma ...

Joghurt-Kekse

Zutaten:
Für 50 Stück

Zutaten:
170 g Halbfettmargarine
175 g Zucker
2 Eier
2 TL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
75 g Magermilch-Joghurt
320 g Mehl
3 EL Stärkemehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:

1.Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren, Limettensaft und Joghurt unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. 2. Mit 2 Teelöffeln kleine Portionen auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen.

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Zitronen-Vanille-Plätzchen

Für 50 Plätzchen:

1 Ei
80 g Zucker
3 Päckchen Naturvanillezucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Grieß
2 EL Magermilch
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
30 g gehacktes Zitronat

Ei und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver, Grieß, die Magermilch und die abgeriebene Schale von der Zitrone mit dem Eischaum vermischen. Das gehackte Zitronat unterheben.

Mit dem Teelöffel in 3 cm Abstand kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 18 Minuten backen.

Pro Stück 24 kcal, 0,1 g Fett = 0,5 Points

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