Filschfilet Mittelmeer Art

  • 500 g Fischfilet (Seelachs, Victoriabarsch, Kabeljau, egal!)
    5-6 dicke Tomaten
    2-3 Zwiebeln
    reichlich frische, gemischte Kräuter (oder 1 Päckchen TK-gehackte Kräuter)

    Das Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, etwas Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. In eine leicht gefettete Auflaufform legen.
    Die Tomaten in Scheiben schneiden, dachziegelartig auf dem Fisch verteilen.
    Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, in der Pfanne mit wenig Öl ganz leicht glasig werden lassen, dann die Kräuter dazu, nur unterheben/auftauen lassen.
    Die Zwiebel-Kräuter über den Fisch geben.
    Das ganze gut 20 Minuten (je nach Dicke der Fischfilets) bei 175 °C (Heißluft) im Backofen garen.

    Dazu schmeckt Reis oder auch Baguette.
    Aus dem Fisch und den Kräutern entsteht ein Sud, der gut zum Reis paßt.

    Man kann auch gut noch einen Salat dazu essen oder noch Oliven in Scheiben mit über die Tomaten geben und mitbacken.

    Viele Grüße Adrietty

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    Mich in Gold aufgewogen - da bräuchte ich nicht mehr arbeiten!

    (Ich bin nicht zu dick, nur zu klein für mein Gewicht)

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