Brotaufstrich mit Mager-Quark
"Zaziki" a la rema
Zutaten:
500g Magerquark
1-2 Zehen Koblauch
1 Salatgurke (~400g)
1 TL Liebstöckel
1 TL Petersilie
1 TL Dill
1 TL Estragon
Salz
Pfeffer
evtl. etwas Mineralwasser (oder aufgesprudeltes Wasser)
Methode:
Die Gurke auf der Rohkostreibe fein reiben
Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben
Quark in eine grosse Schüssel geben und die Gurke & den Knoblauch dazu
alles untereinander rühren,
falls die Masse noch nicht "cremig" genug erscheint etwas Mineralwasser dazu geben.
Die Gewürze untermischen, mit Salz & Pfeffer fein abschmecken
ergibt ca 700 - 800g Zaziki (je nach grösse der Gurke)
Anrichten:
Auf eine Scheibe Vollkornbrot oder Ballaststoff-Knäcke
gut 2-3 EL (50-70g) (je nach grösse der Brotscheibe)
von dem Zaziki geben
evtl. noch mit etwas Dill & Pfeffer besteuen
Bon Appetit
Nährwert:
pro Portion = 1 Scheibe Vollkornbrot & 50g Zaziki
kcal: ~120
Eiw.: ~3,2g
KH: ~19,3g
Fett:~0g
pro Portion mit 1 Scheibe Vollkorn-Knäke & 50g Zaziki
kcal: ~60
EW: ~1,2g
KH: ~6,3g
Fett: ~1g
Die Angaben basieren auf meiner letzten Zubereitung da hatte ich eine 400g Gurke = bei 50g Zaziki: ~ 25kcal - ~0,2gEW - ~0,3g KH - ~0g Fett
info 100g Salatgurke hat ~25kcal - ~1g Eiweiss - ~4g Kohlehydrate - 0g Fett
schmeckt auch lecker als Dip
den man mit Stangensellerie, Möhrchen, Salatgurken oder Paprikaschiffchen
mal so zwischedurch oder beim Fersehen NASCHEN kann [Blockierte Grafik: http://www.cosgan.de/images/smilie/froehlich/k045.gif]
lasst es Euch munden [Blockierte Grafik: http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e060.gif]
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