Gemüse Pfanne

  • Ich hab mal eine Gemüse Pfanne selbst gemacht. Hier das Rezept:


    - 150gr Brokkoli- Röschen ziemlich klein geschnitten
    - 130gr braune Champignons in Achtel zerteilt (waren vorher recht groß)
    - 1 rote Paprika, in sehr kleine Stücke geschnitten
    - 1 Zucchini
    - Handvoll Cherry Tomaten
    - eine 70gr schwere Zwiebel, sehr fein geschnitten
    - kleine (3gr) in Scheibchen geschnittene Knoblauchzehe
    - 10gr Öl
    - 15ml helle oder dunkele Sojasauce (schmeckt mit beiden)


    Brokkoli, Zwiebeln, Paprika, Zucchini salzen und kurz mit dem Öl in einer großen beschichteten Pfanne anbraten


    Wenn das Öl fast aufgesogen ist, die Pilze dazu, nach 2 Minuten einen kleinen Schuss Wasser dazu (nur so viel, dass es nicht anbackt). Solange brutzeln lassen (mittlere Hitze), bis der Brokkoli fast gar ist.


    Knoblauch, Sojasauce und Tomaten dazu, noch 2 Minuten auf voller Hitze mitkochen.


    Hinterher mit gemahlenen Chiliflocken nachwürzen. Oder Curry und Paprika schmeckt auch gut ;)

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