Brokkolisauce mit Mandeln und Sardellen

  • für 4 Portionen


    500g Brokkoli
    Salz
    100ml Olivenöl
    4 Sardellenfilets
    1 Knoblauchzehe
    1 TL fein gehackte Petersilie
    2 EL Crème fraîche
    1/2 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
    50g gehackte Mandeln


    Brokkoli putzen, in Röschen teilen, 4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
    Öl erhitzen, die Sardellen hacken und darin andünsten.


    Knoblauch abziehen, hacken.
    Mit der Petersilie zu den Sardellen geben.
    Crème fraîche und Zitronenschale unterrühren, Brokkoli in der Sauce ca. 3 Minuten erhitzen.
    Mandeln einstreuen.


    Passt sehr gut zu Fettuccine (500g), in Salzwasser bissfest gegart.
    Passt auch zu gekochtem Kalbfleisch und zu gedünstetem Fisch.


    (Dies Rezept ist nur eine Richtlinie, Kräuter und Gewürze sind austauschbar.)

    Dress for the body you have RIGHT now. There is nothing wrong with you right now, and there is sure as heck no reason to wait to look good. Get up, get dressed and face the world and then do it again tomorrow. (Malia Anderson)

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