Mokka-Sahne-Torte
Biskuit:
8 Eiweiß
8 Eigelb
250 Gramm Puderzucker
200 g gemahlene Haselnüsse
70 g Speisestärke
Mokka-Sahne:
250 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL löslicher Espresso
1 EL Rum
geröstete Haselnüsse zum Verzieren
Das Eiweiß fast steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee fest und glänzend ist. Die restlichen Zutaten vermischen und unter den Eischnee ziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und backen. Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Vanillezucker, Espresso und Rum steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf dem abgekühlten Kuchen 12 Stücke andeuten und die Stücke mit Sahne und den Haselnüssen verzieren.
Backen: 200 Grad
Backzeit: ca. 40 Minuten
[Blockierte Grafik: http://img27.imageshack.us/img27/84/img06451d.th.jpg]