für 4 Portionen
150g Schlagsahne
100ml Gemüsebrühe (instant)
200g Gorgonzola
20ml halbtrockener Sherry
Salz, weißer Pfeffer
1 EL gehackte Walnüsse
1 EL gehackte Petersilie
Sahne und Gemüsebrühe mischen und aufkochen.
Gorgonzola würfeln, darin schmelzen und etwas einköcheln lassen.
Sherry zufügen, salzen, pfeffern.
Walnüsse und Petersilie untermischen.
Passt zu Spinat, Fenchel, Lauch oder zu geschmorten Zwiebeln.