Carob-Schokolade

  • Zutaten:
    75g Kokosfett
    25g Kakaobutter
    100g Puderzucker
    50g Carobpulver (zB von Werz)


    bitte bereitstellen:
    Kochtopf
    Metallschüssel (passend um als Wasserbad verwendet werden zu können)
    Gabel oder kleinen Schneebesen
    Pralinenförmchen aus Papier oder ähnliches


    Das Wasser im Topf auf kleiner Stufe erwärmen. Schüssel in Topf hängen, so daß sie 1/3 im Wasserbad steht.
    Fett schmelzen und Temperatur nicht über 40 C steigen lassen.In das geschmolzene Fett langsam 2/3 des Puderzuckers einrühren und rühren bis er glatt geworden ist.
    Den restlichen Zucker mit dem Carob vermischen,diese Mischung langsam in die Masse einstreuen und fleißig rühren bis die Masse ganz glatt und glänzend ist.
    Noch warm in Form nach Wahl geben und im Kühlschrank aushärten lassen.Die Schokolade in Vorratsdose kühl aufbewahren.



    Variante
    Wenn man die Schokolade zum Verarbeiten in Kuchen oder als Figur braucht (sie ist dann härter):


    75 g Kokosfett
    25 g Butaris
    100 g Puderzucker
    50 g Carobpulver


    oder auch nur
    100 g Kokosfett + Zucker + Carob
    für Dekozwecke am Tannenbaum und ähnlichem


    Tipps
    Man kann auch noch jede Art von Aromen und andere Zutaten hinzugeben. Auch eine Amarettokirsche in die noch feuchte Masse einlegen sieht gut aus und ist lecker. Ebenso Mandel oder andere Dekorationen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

    Dress for the body you have RIGHT now. There is nothing wrong with you right now, and there is sure as heck no reason to wait to look good. Get up, get dressed and face the world and then do it again tomorrow. (Malia Anderson)

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