Hi,
Ich experimentiere zur Zeit mit Dampfnudeln, aber so recht wollen mir die Dinger noch nicht gefallen
Offensichtlich sind Dampfnudeln nichts anderes als "gekochte Brötchen". Und beim Kochen ergeben sich auch die größten Probleme.
Laut Rezept soll man sie in Milch kochen, aber das ist eine Sauerei sondergleichen, da die Milch eine Haut bekommt und dem Ganzen einen ibääh-Effekt verleiht.
Mit einfachem Salzwasser erziele ich da schon bessere Ergebnisse, aber selbst damit pappen die Dinger immer noch am Topfboden fest.
Hat jemand dampfnudelige Erfahrung und kann mir ein paar Tips geben?
Soll ich die "Nudeln" vielleicht einfach wie Klöße behandeln?
Michaela