...als sommerliche Hauptmahlzeit
Man braucht pro Person:
2 - 3 frische Tomaten
1 Knoblauchzehen
1 EL kaltgepreßtes Olivenöl
2 - 3 schwarze Oliven fein gehackt
einige frische Basilikumblätter
Salz, weißen Pfeffer
125 g Spaghetti
Nudeln nach Vorschrift kochen.
Währenddessen Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Knoblauchzehen dazupressen. Basilikumblätter fein hacken und ebenfalls zugeben. Mit dem Öl, den Oliven und den Gewürzen abschmecken.
Die noch heißen Nudeln direkt mit dem Tomatenmix mischen und auf Tellern anrichten.
Dazu geriebenen Parmesan reichen, ein Glas roter Landwein dazu läßt an Urlaub denken. 