Nudelhackauflauf

  • Zutaten pro Person:
    100g Maisnudeln (bei Verträglichkeit auch andere)
    125g Geflügelhack (bei Verträglichkeit auch anderes)
    1-2 Schalotten
    wer's verträgt: 3-5 Champignons (je nach Größe)
    1 EL Butterschmalz
    1 EL Paprikamark
    70ml Kirschnektar oder Cranberrynektar (mit Alkohol: Rotwein)
    100ml laktosefreie Sahne
    Meersalz, weißer Pfeffer
    Öl und Meersalz zum Nudelkochen
    nach Belieben frische Kräuter: Majoran, Thymian, Oregano, Rosmarin
    1/2 laktosefreier Mozzarella
    75g geriebener Käse (zB laktosefreier Mozzarella, bei Verträglichkeit auch laktosefreier Emmentaler, Gouda, Tilsiter)


    Zubereitung:
    Backofen auf 180/200°C vorheizen (Umluft/Ober-Unterhitze).
    Nudeln bissfest kochen. Schalotten kleinschneiden und (zusammen mit den Champignons) glasig dünsten, das Hack dazugeben und scharf anbraten, salzen, pfeffern. Mit Rotwein ablöschen, Paprikamark hinzugeben, verrühren. Sahne hinzugeben. Mit Kräutern abschmecken.
    In eine passende Auslaufschale die Nudeln und die Hälfte des geriebenen Käse geben, mit der Hackfleischsauce gleichmäßig übergießen. Den Mozzarella in Scheiben gleichmäßig obendrüber verteilen und den Rest des Käses nach Gusto drüberstreuen.
    Den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 30-40 Minuten backen.


    Buon Apetito!


    Das Gericht ist frei von (*=arm an): Laktose, Gluten, Histamin *, Ei, Nüsse, Soja, Glutamat, Hefe, Jod, Phosphat, Weizen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Schafsmilch, Ziegenmilch, Erdnüsse, Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Fisch, Krebstiere, Weichtiere (Angaben ohne Gewähr), Sorbate, Benzoate, Schwefeldioxid/Sulfite.

    Dress for the body you have RIGHT now. There is nothing wrong with you right now, and there is sure as heck no reason to wait to look good. Get up, get dressed and face the world and then do it again tomorrow. (Malia Anderson)

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