Hallo,
heute ganz neu ausprobiert (und größtenteils selbst erfunden) ... das Kohlsuppenrezept (für 2 Personen).
Die untenstehende Version ist sozusagen die Grundlage und kann sicherlich noch durch eine Vielzahl von Zutaten (Möhren, Kartoffeln, Lauch) je nach Geschmack verfeinert werden.
Zutaten:
- ca. 1/4 Kopf Weißkohl
- 1 Liter klare Instant-Gemüsebrühe
- Petersilie
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- Würstchen
Zunächst den Kohl schneiden und putzen. Dann in einem Topf mit klarem Wasser so lange kochen, bis er weich genug ist.
Wenn der Kohl fast fertig ist, Brühe aufsetzen und den Kohl in die Brühe geben. Zwiebel und Petersilie hinzugeben, mit Pfeffer würzen und noch einige Minuten kochen lassen. Getrennt davon (oder auch in der Suppe) die Würstchen garen.
Vermutlich könnte man den Kohl auch gleich in der Brühe garen (würde wohl den Geschmack beeinflussen); da wir aber zunächst eine viel zu große Menge Kohl hatten (nämlich einen 3/4-Kopf), haben wir dadurch, dass wir ihn einfach in klarem Wasser gekocht haben, eine neutrale Grundlage für weitere Mahlzeiten.
Guten Appetit!
Liebe Grüße,
Grazia
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