Haselnuss-Milcheis
Zutaten
100g Haselnüsse (ohne Schale)
500ml Sojamlich (möglichst kalt)
4 Esslöffel Frucht-Dicksaft
Zubereitung
Haselnüsse mit einem Nussknacker knacken und Schale entfernen.
Kerne in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren leicht anrösten.
Die um die Kerne liegende Haut mit einem groben sauberen Tuch abreiben. Haselnusskerne in einer Nuss- oder Kaffeemühle sehr fein mahlen.
Die gemahlenen Haselnusskernen zusammen mit dem Dicksaft mit einem Mixer gründlich durchmixen.
Sojamilch nach und nach zufügen und gründlich durchmixen.
In die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.