Hallo,
Ich versuche seit Tagen, reine Weizenstärke aufzutreiben.
Im Bioladen, Supermarkt etc habe ich Unmengen an Packungen studiert, aber dort gibt es nur Mais- bzw. Kartoffelstärke.
Es ist mir auch herzlich egal, daß es keinen Geschmacksunterschied geben soll ...
Zunächst wollte ich Weizenpuder explizit wegen meiner Unverträglichkeiten haben, aber nach einiger Googelei scheint es sogar so zu sein, daß sich diese Stärke zum Backen wesentlich besser eignet als andere Sorten, da sie zur Bildung des Teigerüsts beiträgt.
Jetzt habe ich schon 2 gute Gründe
Dumm nur, daß die einzigen Quellen die Versandshops einiger Ossiläden sein sollen - und zwar unter dem Namen Weizenin.
Kennt jemand andere Marken, hinter denen sich reine Weizenstärke verbirgt und in welchen Läden diese angeboten wird?
Michaela