Weltbestes Zucchini-Quiche

Antwort:
"Frisch aus dem Ofen - der Hammer!"

Pflicht zum Nachkochen!!!

Für welchen Durchmesser der Springform sind die Zutaten denn gedacht?
Klingt sehr lecker

Bei der Menge denke ich mal, für eine 26/28 er Spring- oder Tarteform.

Ich finde Tarteformen schöner, denn dann kann man die Quiche gleich darin servieren.

Die Tarteform aus Steingut habe ich auch nur, weil meine Schwiegermutter sich diese zu Dekozwecken gekauft hat. Nachdem ihre braune Dekophase vorbei war und jetzt alles schön nordisch frisch in blau-weiß (inklusive Spitzengardinchen in der Vitrine und Porzellanknöpfchen an den Schubladen und Türen) in der Küche blinkt, habe ich die Tarteform vor dem Müllhaufen gerettet.

Geht darin ganz prima, auch süße Tartes (backe gern eine mit Aprikosen und viel Honig), vor allem brauche ich kein anderes Transportbehältnis und ich habe ein Geschirr, daß ganz gut dazu paßt, eben etwas rustikaler.

Aber ich kaufe schon gern "Spielzeug" für die Küche. Mein Mann hat ein Faible für Küchenmesser und ich für kleine Helferlein.

Nachgekocht und für saulecker empfunden!
Nur der Teig war ein bisl arg bröselig bei mir. Aber ich stehe mit Teig eh immer auf Kriegsfuß ;D

Zitat von Catstar

Nachgekocht und für saulecker empfunden!
Nur der Teig war ein bisl arg bröselig bei mir. Aber ich stehe mit Teig eh immer auf Kriegsfuß ;D

Recht hast du!!

Versuch es mit einem größeren Ei, einem Ei Extra oder etwas weniger Mehl. Hatte auch das Problem und konnte es mit dem zweiten Vorschlag beheben.

Viel Spaß

Eine Quiche, die zu 1/3 aus Schinken besteht, würde ich jetzt ehrlich gesagt nicht gerade unter Hauptgerichte ohne Fleisch einordnen, ne? Klar kann man den einfach weglassen, aber dann dürfte es wohl ein wenig laff schmecken.

Ich persönlich bin ja dafür , die Zuccini weg zu lassen... :p

Zitat von Bircan

indem man z.B. Räuchersalz benutzt (lecker :)) und/oder Räucherkäse ...

das bringt mich zur Frage, was unter "250 g Schinken" zu verstehen ist?
Ich dachte dabei eigentlich an gekochten Schinken, nicht an geräucherten.

Zitat von pfeffi

Ich persönlich bin ja dafür , die Zuccini weg zu lassen... :p

stimmt. Gute Idee. Mit Lauch schmeckt die Zucchiniquiche bestimmt besser. Da paßt dann auch der geräucherte Speck dazu. Statt Schinken. Das muß ich nächste Woche ausprobieren. Ist bestimmt wahnsinnig lecker.

Zitat von elltee

stimmt. Gute Idee. Mit Lauch schmeckt die Zucchiniquiche bestimmt besser. Da paßt dann auch der geräucherte Speck dazu. Statt Schinken. Das muß ich nächste Woche ausprobieren. Ist bestimmt wahnsinnig lecker.

Super Idee, das hört sich richtig lecker an! Das werd' ich auch probieren!

Geht das nicht auch mit gekauftem Fertigteig aus dem Kühlregal? Geht sicher viel schneller, weil auch schon ausgerollt und mit Backpapier. Vielleicht einfach 2 über einander, damit's nicht zu dünn wird.

Liest sich super. Versuche ich demnächst bestimmt auch.
Vielen Dank!

Sicher geht auch Fertigteig - der Sinn in diesem Unterforum ist aber gerade, keinen Fertigkram zu verwenden, und da gehört der Teig nun mal dazu... Zumal so ein Teig ruckzuck fertig ist, man während der Ruhezeit was anderes machen kann, und "selbstgemachten Teig kneten" halt meist richtig Spaß macht - zumindest mir. :p

Gruß
Dani

Ööhm . . Ja manchmal hab ich halt keine Lust drauf, Teig zu kneten. Und mit Mürbteig ist das so 'ne Sache. Ich backe so viel, nur Strudel- und Brandteig noch nicht. Ich backe auch Brot, weil mir das vom Bäcker nicht schmeckt. Selbst mit Laugengebäck hab ich experimentiert. Not macht erfinderisch.

Ich oute mich jetzt halt mal als faule Fertigteigverwenderin und werde das sicher sehr leckere Zucchetti-Rezept bestimmt demnächst damit testen. Vielen Dank nochmal und

En Guete

Klingt echt lecker das Rezept, werde ich heute gleich mal ausprobieren. Mal sehen, ob ich das mit dem Bröselteig hinbekomme