Quark & Quarkvariationen

  • Brotaufstrich mit Mager-Quark

    "Zaziki" a la rema
    Zutaten:
    500g Magerquark
    1-2 Zehen Koblauch
    1 Salatgurke (~400g)
    1 TL Liebstöckel
    1 TL Petersilie
    1 TL Dill
    1 TL Estragon
    Salz
    Pfeffer
    evtl. etwas Mineralwasser (oder aufgesprudeltes Wasser)

    Methode:
    Die Gurke auf der Rohkostreibe fein reiben
    Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben
    Quark in eine grosse Schüssel geben und die Gurke & den Knoblauch dazu
    alles untereinander rühren,
    falls die Masse noch nicht "cremig" genug erscheint etwas Mineralwasser dazu geben.
    Die Gewürze untermischen, mit Salz & Pfeffer fein abschmecken

    ergibt ca 700 - 800g Zaziki (je nach grösse der Gurke)

    Anrichten:
    Auf eine Scheibe Vollkornbrot oder Ballaststoff-Knäcke
    gut 2-3 EL (50-70g) (je nach grösse der Brotscheibe)
    von dem Zaziki geben
    evtl. noch mit etwas Dill & Pfeffer besteuen
    Bon Appetit :)

    Nährwert:
    pro Portion = 1 Scheibe Vollkornbrot & 50g Zaziki
    kcal: ~120
    Eiw.: ~3,2g
    KH: ~19,3g
    Fett:~0g

    pro Portion mit 1 Scheibe Vollkorn-Knäke & 50g Zaziki
    kcal: ~60
    EW: ~1,2g
    KH: ~6,3g
    Fett: ~1g

    Die Angaben basieren auf meiner letzten Zubereitung da hatte ich eine 400g Gurke = bei 50g Zaziki: ~ 25kcal - ~0,2gEW - ~0,3g KH - ~0g Fett
    info 100g Salatgurke hat ~25kcal - ~1g Eiweiss - ~4g Kohlehydrate - 0g Fett

    schmeckt auch lecker als Dip
    den man mit Stangensellerie, Möhrchen, Salatgurken oder Paprikaschiffchen
    mal so zwischedurch oder beim Fersehen NASCHEN kann [Blockierte Grafik: http://www.cosgan.de/images/smilie/froehlich/k045.gif

    lasst es Euch munden [Blockierte Grafik: http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e060.gif]

  • Das Rezept hört sich lecker an, werde ich unbedingt ausprobieren, jedoch werde ich statt Magerquark doch Sahnequark nehmen, ohne Fett schmeckt mir das dann doch nicht. Esse dann lieber weniger aber das dafür mit Genuß.

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